ちょっと本格的な♡カルボナーラ♡

材料(1人分) スパゲティ 80㌘ ベーコン 2枚 白ワイン 大さじ1強 オリーブオイル 小さじ1 塩 少々 ☆卵(全卵) 1個 ☆牛乳・粉チーズ 各大さじ1 ☆塩・ブラックペッパー 少々 茹で汁(好みで) お玉1/2くらい お湯 2㍑ 塩(スパゲティ茹でる用) 小さじ4
簡単に出来るソース少なめ♡ちょっと本格的なカルボナーラです♡ 作り方 [1] ベーコンは3㎜幅位に切ります。☆はしっかりと混ぜ合わせます。 [2] 鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を溶かして、スパゲティを表示より1分短く茹でます。あまり強火でグツグツしないでね! [3] フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、弱火~弱中火で焼き目をつけてカリっと炒めます。バチバチいうくらいに♡ [4] 焼き目がついたら、火を止め、白ワインを加え、静かになったら②を加えます。 [5] ④に卵液も加え、フライパンを絶えず揺すりながら混ぜ合わせます。 [6] 少しとろみがついたら出来上がり!お皿に盛り、ブラックペッパーを振っていただきます♡ ■コツ・ポイント ④の工程で白ワインと一緒に、スパゲティの茹で汁を加えたほうが、フライパンの温度が下がり作りやすいかも♪牛乳を生クリームに変えると、より美味しくなると思います♪白ワインは安い物でOKです♪ ■このレシピの生い立ち 白ワインがあったので、カルボナーラを作ってみました♪好きなパスタのうちの1つです♡