簡単に出来るソース少なめ♡ちょっと本格的なカルボナーラです♡
スパゲティ
80㌘
ベーコン
2枚
白ワイン
大さじ1強
オリーブオイル
小さじ1
塩
少々
☆卵(全卵)
1個
☆牛乳・粉チーズ
各大さじ1
☆塩・ブラックペッパー
少々
茹で汁(好みで)
お玉1/2くらい
お湯
2㍑
塩(スパゲティ茹でる用)
小さじ4
手順
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ベーコンは3㎜幅位に切ります。☆はしっかりと混ぜ合わせます。
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を溶かして、スパゲティを表示より1分短く茹でます。あまり強火でグツグツしないでね！
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フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、弱火～弱中火で焼き目をつけてカリっと炒めます。バチバチいうくらいに♡
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焼き目がついたら、火を止め、白ワインを加え、静かになったら②を加えます。
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④に卵液も加え、フライパンを絶えず揺すりながら混ぜ合わせます。
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少しとろみがついたら出来上がり！お皿に盛り、ブラックペッパーを振っていただきます♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
④の工程で白ワインと一緒に、スパゲティの茹で汁を加えたほうが、フライパンの温度が下がり作りやすいかも♪牛乳を生クリームに変えると、より美味しくなると思います♪白ワインは安い物でOKです♪
■このレシピの生い立ち
白ワインがあったので、カルボナーラを作ってみました♪好きなパスタのうちの1つです♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
