材料（１人分）
スパゲティ ８０㌘
ベーコン ２枚
白ワイン 大さじ１強
オリーブオイル 小さじ１
塩 少々
☆卵(全卵) １個
☆牛乳・粉チーズ 各大さじ１
☆塩・ブラックペッパー 少々
茹で汁(好みで) お玉１/２くらい
お湯 ２㍑
塩(スパゲティ茹でる用) 小さじ４
簡単に出来るソース少なめ♡ちょっと本格的なカルボナーラです♡
作り方
[1] ベーコンは３㎜幅位に切ります。☆はしっかりと混ぜ合わせます。
[2] 鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を溶かして、スパゲティを表示より１分短く茹でます。あまり強火でグツグツしないでね！
[3] フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、弱火～弱中火で焼き目をつけてカリっと炒めます。バチバチいうくらいに♡
[4] 焼き目がついたら、火を止め、白ワインを加え、静かになったら②を加えます。
[5] ④に卵液も加え、フライパンを絶えず揺すりながら混ぜ合わせます。
[6] 少しとろみがついたら出来上がり！お皿に盛り、ブラックペッパーを振っていただきます♡
■コツ・ポイント
④の工程で白ワインと一緒に、スパゲティの茹で汁を加えたほうが、フライパンの温度が下がり作りやすいかも♪牛乳を生クリームに変えると、より美味しくなると思います♪白ワインは安い物でOKです♪
■このレシピの生い立ち
白ワインがあったので、カルボナーラを作ってみました♪好きなパスタのうちの１つです♡
