クレソンのスープ

クレソンやねぎを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 12kcal ・たんぱく質 0.5g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 21g ■材料(4人分) ・クレソン・1束 80g ・ねぎ 1/3本 [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 [A]水 4カップ [A]酒 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)クレソンは太い軸を切る。ねぎは小口切りにする。 (2)鍋にAを煮立て味を調え、(1)のクレソン・ねぎを入れ、ひと煮立ちさせる。