♪ 大根と牛肉の黒胡椒鍋
冬のあったか鍋シリーズ7日目♪
大好きな母の味です😌🧡
冬になると昔からよく作ってくれた
お母さんの料理のひとつ✨
特にレシピを教えてもらったわけではないですが
再現に成功しました！
醤油とにんにくと生姜がしっかり効いてて
黒胡椒もたっぷりでめちゃくちゃ美味しい😊
いくらでも食べられてしまう味です❤️🔥
しっかり生姜が効いてるので食べてるうちに
ぽっかぽかに温まってきます🥰
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【材料】※2〜3人分
大根 1/2本
牛こま切れ肉 200g
昆布だし 600cc (水でもOK)
白だし 大さじ2
酒 大さじ4
みりん 大さじ2
生姜 3片
にんにく 2片
だし醤油 大さじ2.5
粗挽き黒胡椒 たっぷりと！
【作り方】
▼下準備
・大根は5mm幅のいちょう切りにする。
・生姜、にんにくは薄切りにする。
① 鍋に昆布だし(水でもOK)、白だし、酒、みりん、生姜、
にんにくを入れて混ぜて火にかける。大根も沸騰しない
うちから入れて煮る。
② 煮立ってから10〜15分ほど煮込み、大根が透き通った
ら、牛肉を入れて、色が変わったらだし醤油を入れる。
③ 最後に粗挽き黒胡椒をたっぷり入れて、完成♪
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★ひとこと
粗挽き黒胡椒をたっぷり入れるのがポイント♪
生姜、にんにく、醤油、黒胡椒が合わさって
とってもスパイシーです✨
大根は煮すぎに注意。
クタクタにならず程よい柔らかさが美味しいんです！
