牡蠣にはレモン？いや、酸味と甘味のバランスがちょうどいいフロリダグレープフルーツでしょう！
グレープフルーツの酸味と甘味でキムチの味がめちゃ美味しく仕上がります！調味料も超簡単！
絶妙なバランスで激うまな牡蠣キムチをぜひ食べてみてください！
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＊レシピ
生食用牡蠣 80〜100g
グレープフルーツ 半玉
長ネギ お好み
★キムチの素 大さじ1.5
★塩麹 大さじ1
★塩辛 20g
★ニンニク 小さじ1/2
★粉唐辛子 小さじ3
★塩昆布 ひとつまみ
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▼作り方
①長ネギは斜めに細めに切ってほぐす
②グレープフルーツは皮を切りのぞいて一口大に切る
③牡蠣は水洗いし沸騰したお湯で10秒くらい茹でて霜降りにする
④下拵えした材料と★を全部合わせて混ぜる
⑤1時間冷蔵庫でつけ置いたら完成！
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▼ポイント
①フロリダグレープフルーツはルビーとホワイトを使うのがおすすめ！酸味や甘味がアクセントに！
②粉唐辛子は韓国産だと辛すぎずおすすめ！
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