材料（2人分）
素麺(茹でてあるもの) 250g
豆もやし 1/2袋
小松菜 1/2袋
大根 3cm
ゼンマイ水煮 1/2袋
みょうが 1個
◎コチュジャン 小さじ1
◎ごま油 小さじ1
◎麺つゆ3倍濃縮 大さじ1〜2
★にんにくすりおろし 1かけ
★ごま油 大さじ1
★塩 少々
大根用コチュジャン 小さじ1
あらびき胡椒 少々
作り方
[1] 大根は千切りにし、塩少々(分量外)をふりかけモミモミし、5分置いたら、水気をぎゅっと絞り、大根用コチュジャンを加えてしっまり混ぜる。
[2] 小松菜は根元をカットし、ざく切りにしたらレンジで1分加熱。
[3] もやしもレンジで2分加熱。
[4] ゼンマイは熱湯で2分程茹でて、水気をしっかり切る。
[5] ボウルにもやし、★、胡椒を入れてざっくり和え、一旦取り出す。
[6] 5のボウルに小松菜を加えて、ざっくり和え、取り出す。※ボウルに付いている★を絡めるように
[7] 器に、素麺、小松菜、大根、もやし、みじん切りにしたみょうが、ゼンマイをトッピング。
[8] 7に混ぜ合わせた◎をかけて完成
きっかけ
ビビンバが食べたくて素麺にトッピングしました
おいしくなるコツ
簡単なのでコツはありません
