簡単☆塩麹とおからのギョーザDeミルフィーユ

材料(4人分) 豚挽肉 300g おから 100g 白菜 6枚 ニラ 1束 塩麹 大さじ2 にんにく 2粒 ショウガ 1片 ゴマ油 大さじ1 コショウ 少々 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 酢 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 片栗粉 大さじ1 かいわれ大根(お好みで) 4分の1パック
作り方 【1】 ボールに挽肉・おから・刻んだニラ・すりおろしたにんにくとショウガ・塩麹・ゴマ油・コショウを入れてよく混ぜ、3等分にする。 【2】 フライパンに食べやすく切った白菜の芯の方を平らに敷き①の3分の1を白菜の上に平らにのせる。 【3】 白菜→①→白菜→①→白菜→①→白菜 という順番にのせていき最後が白菜の葉先になるように並べ、酒を加えてフタをして中火で20分程度蒸し焼く。 【4】 フタを取り③から出た水分に、そのまま砂糖・酢・しょうゆを加え少量の水(分量外)で溶いた片栗粉を加えて汁にとろみを付ける。 【5】 器に盛り上からとろみダレをかけて、かいわれ大根を飾ったら完成です♪ きっかけ 皮で包まずに作れるギョーザを作りたくて思いついたレシピです♪ おいしくなるコツ 白菜は芯に水分が多く含まれているので芯の部分からフライパンに敷いて下さい。 肉の間にキムチやチーズを挟んでも美味しいですよっ♪