ミニトマトでハッシュドビーフ

トマトと赤ワインで作ったハッシュドビーフ。トマト本来の甘みと酸味が赤ワインと混ざり合った、大人味のハッシュドビーフです。 作り方 [1] 冷凍トマトは水にさらしておく。 [2] 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。 [3] 玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。 [4] マッシュルームは小さいものならそのまま5mm厚さ、大きいものなら半分に切ってから5mm厚さに切る。 [5] 水につけて半解凍した冷凍トマトは、皮を剥き。フードプロセッサーで砕いておく。 [6] 鍋にバターを加えて溶かし→薄力粉を加え→炒める→ブラウン色になればok [7] 6の鍋にダマにならないよう、よく混ぜながらブイヨンを少しずつ加え→赤ワインを加え混ぜ→6のトマトを加え混ぜる。ソース完成 [8] サラダ油を熱したフライパンににんにくを加え、香りがしてきたら、玉ねぎ、牛肉、マッシュルームを加えて炒める。 [9] 7のソースに8を加え、 [10] ローリエを加えて弱火で15分煮る。(弱めの中火) [11] 焦げ付きやすいので、途中混ぜながら… [12] 最後に塩、こしょうで味を調えて出来上がり。 [13] お皿にごはんを盛り、ハッシュドビーフをかけ、フレッシュミニトマトとパセリを添えていただきます。 [14] 〜アレンジレシピ①〜ビーフをポークに変えて… [15] 〜アレンジレシピ②〜バターライスオムライスのソースとして！ ■コツ・ポイント 今回は冷凍ミニトマトをつかいましたが、フレッシュミニトマトでも代用可能です。 ■このレシピの生い立ち トマト缶を使って作る機会の多いハッシュドビーフを今回はミニトマトで作りました。冷凍ミニトマトを使っていますが、フレッシュミニトマトでも代用可能です。 ーーーーーーーー 冷凍ミニトマトの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（作りやすい量） ミニトマト 1パック 密閉袋(約22×21cm) 1つ ーーーーーーーー 冷凍ミニトマトのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ミニトマトは流水で洗い、水気をしっかり拭き取る。 [2] 密閉袋を準備 [3] ヘタを取り除き、 [4] こちらの密閉袋に [5] ミニトマトを重ならないように入れ、出来るだけ空気を抜いて蓋を閉じる。 [6] あとは冷凍庫に入れて固めるだけ。いろいろなお料理に使えます！