＼ 食卓を彩る簡単チキンソテー☻ ／
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オーブンやフライパン不要！
ホットプレートで簡単！レモンバターのチキンソテーをご紹介♩
テーブルで見栄え良く仕上がるオーバルホットプレートならいつもの食卓も華やかに☻
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【材料（4〜5人分）】
レモン…1個
★にんにく…2片分
★オリーブ油…大さじ1
新玉ねぎ…1個
アスパラ…2本
いんげん…5本
鶏むね肉…2枚
塩麹…大さじ2
新じゃがいも…600g
ローズマリー…1枝
バター…20g
ハーブソルト…小さじ1強
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【作り方】
〈下準備〉
・レモンはよく洗って1/2個を果汁に、1/2個を2mm厚の輪切りにする。
・にんにくは皮をむいて芯をとり薄く輪切りにスライスする。
・新玉ねぎは、皮をむいて8〜10等分のくし切りにする。
・アスパラは袴を取り4等分の長さに切り、いんげんは3等分の長さに切る。
1．鶏むね肉は、全体にまんべんなく包丁の刃先でつき、大きめの一口大に切り、レモン果汁と塩麹を揉み込む。
2．新じゃがいもは皮の汚れをきれいに洗いおとし、鶏肉と同じ大きさ程度の大きめの一口大に切り耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして電子レンジ(800W/7分程度)で加熱し、竹串が刺さる程度の硬さに火を通す。
3．オーバルホットプレート（平面プレート）をセットし★を入れ［HI］でにんにくの香りが立ってくるまで予熱する。
4．1、2、玉ねぎを敷き詰めるように入れ焼き始める。
プレートに面している鶏肉の色が2/3程度の高さまで白っぽくなったら全体を裏返す。
5．4にローズマリー、バター、ハーブソルトをのせて4分焼き、アスパラ、いんげん、レモン（輪切り）を均等にのせ、
フタをして5分蒸し焼きにする。
6．できあがりはほんのり煮汁があり、［WARM］にしながら食べると最後まで温かくておすすめ。お好みでブラックペッパーを振っても◎
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【ポイント】
・鶏肉はまんべんなく突いてください。全体に柔らかく味もしっかり入ってくれます。
・じゃがいもは竹串を刺した時にほんのり手応えを感じる程度〜スッと刺さる程度にレンジで加熱してください。
（水晒し不要。3分半で一度全体を裏返すようにしてプラス2分半から様子を見る。）
・アスパラは切り口の水々しいものは袴とり程度で、鮮度の落ちて筋の多さが気になる場合はピーラーを使って1/3程度まで皮をむくと口当たりよく仕上がります。
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