材料 （2人分）
豆腐
1丁
豚ひき肉
100g
ねぎのみじん切り
1/2本
にんにくのみじん切り
1片分
しょうがのすりおろし
1片分
豆板醤
小2〜お好みで
★水
200〜250cc
★甜麺醤
大1
★醤油
大2
★酒
大2
★鶏ガラ
小2
★砂糖
小1
★味の素
2振り程度
塩・こしょう
味を見ながら足す程度
片栗粉
大2
青ネギ（仕上げ用）
あればひとつかみ
花椒
小1/2〜小1
サラダ油
大1
ごま油
大1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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フライパンに油をひいて、
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にんにくのみじん切りとしょうがのみじん切り、
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ネギのみじん切りを入れて、弱火でよーく炒める。
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（焦がさないよーにじっくり）
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十分に炒めたら中火にし、豆板醤をいれてさらに炒める。
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そこにひき肉も入れてよーく炒める。
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（色が変わってか4〜5分くらいは炒める）
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そこに★を全部入れて煮たったら、大きめに切った豆腐を入れて軽く煮る。
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ここで味をみながら塩・こしょうで味をととのえる。
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同量の水で溶いた片栗粉を入れて、とろみがついたらグツグツ沸騰した状態で4〜5分は煮る。
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ごま油をたらし、花椒を入れたら出来上がり。
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好みで青ネギをちらして下さい。
投稿者からのコメント
きっかけ
昔から母親が作ってたレシピを少しだけアレンジして作りました！
おいしくなるコツ
材料を入れるたびにその都度よぉーーーく炒めること！！
とろみがついて、沸騰した後に必ず数分煮詰めること！！
↑この2つが、ポイントです(・∀・)
花椒は粉末のタイプより実を砕いて使った方が美味しいです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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