白菜としめじのクリーム煮

白菜や牛乳を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 147kcal ・たんぱく質 4.4g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 121g ■材料(2人分) ・白菜 1/8株(250g) ・しめじ 1パック ・しょうがの薄切り 2枚 [A]水 1カップ [A]「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g) [A]酒 小さじ1 ・牛乳 1/2カップ [B]水 小さじ2 [B]片栗粉 小さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方 (1)白菜はザク切りにして、葉と芯に分ける。しめじは根元を切り、小房に分ける。 (2)鍋にごま油を熱し、しょうが、(1)のしめじをサッと炒める。 (3)火を弱め、(1)の白菜の芯を加えてひと炒めし、(1)の白菜の葉を加えて炒める。油がまわったら、Aを加えて中火で8分ほど煮る。 (4)牛乳、Bの水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせてとろみをつける。 *お好みでこしょうをふってお召し上がりください。