北海道郷土料理!カジカ鍋!

▼概要 北海道で取れるカジカは、鍋壊しと言われるほど美味しい出汁が出ることで有名です! そんなカジカを美味しく食べるためのレシピを紹介します ▼コツ 1、野菜を根菜メインで入れること!(体があったまります!) 2、カジカはさっと下茹でして、冷水につけて表面の滑りを綺麗に取ること!これで臭みは消えます! ▼つゆレシピ 水 500ml 出汁パック 1パック 味噌 大さじ2 ▼具材 カジカ じゃがいも 大根 にんじん 木綿豆腐 春菊 カジカから美味しい出汁が出るのでつゆはシンプルに出汁と味噌で良いです! ぐつぐつ煮込んで美味しい出汁が出たら完成です! #伝えたい味 #郷土料理