かき揚げを作ろうと思って準備をしていましたが、面倒になってフライパンで焼いたらチヂミ風の美味しいものが出来上がりました😊
チヂミ風と名づけてみましたが、どうなんでしょう。。。
調べてみたんですがチヂミの定義もよくわからないし、生地も卵入ってるのや入ってないのや色々あるみたい。
お好み焼きとチヂミの違いって？？？
詳しい方、教えてください〜😅
今回のエビはブラックタイガーを使いましたが(殻のむき方は前post参照)
むきエビやシーフードミックスだったら簡単にできそうです✨
《材料》2人分
エビ 6尾
塩 少々
酒 小さじ1
玉ねぎ 1/2ケ(約100g)
かぼちゃ 50g
A
米粉 50g
卵 1ケ
水 50ml
塩 一つまみ
ごま油小さじ1
《作り方》
下準備
・エビは殻をむき、背ワタを取り、塩水、真水の順に洗いペーパーで水気を取っておく。
①エビをボウルに入れ、塩・酒で下味をつける。
②玉ねぎは約5mmのくし切り、かぼちゃは細切りにする。
③ボウルにA米粉 50g、卵 1ケ、水 50ml、塩 一つまみを入れ、ホイッパーなどでなめらかに混ぜる。
1、2を加え、ざっと混ぜ合わせる。
④フライパンを熱しごま油を入れ、3を流し入れフタをして強めの弱火で7〜8分焼く。
⑤フタや皿を使って裏返し、中火で3〜4分焼く。
《ポイント》
今回は、20cmフライパンを使用して小さめに作っています。
大き目のフライパンを使われる時は、焼き時間を短めにして様子をみてください。
召し上がる時は、しょうゆや塩やポン酢などお好みのものを添えてください。
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過程ごとに画像ついてますのでよりわかりやすいです。
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エビとかぼちゃのチヂミ風
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