蟹のふんどしとメンマを夏蜜柑で爽やか南蛮漬け レシピ・作り方

材料(4人分) 蟹のふんどし 8枚 メンマ 150g こごみの水煮 150g 夏蜜柑 2個 寿司酢 50cc 生姜 1かけ
作り方 [1] 蟹のふんどしはさっと茹で、細切りにします。 [2] こごみも軽く湯通し、食べやすい長さにカットします。生姜は短めの千切りにします。①にこごみ、メンマ、生姜を加えてさっくり混ぜ合わせます。 [3] 夏蜜柑の薄皮と種を取り除きます。②に加えます。 [4] 寿司酢を加えてさっくり混ぜます。冷蔵庫で1時間ほど(できれば一晩)寝かせます。 きっかけ ある材料で作りました。