まいたけのみそ汁

まいたけを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 64kcal ・たんぱく質 3.9g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 33g ■材料(4人分) ・まいたけ 1パック(100g) ・長ねぎ 1本(100g) ・にんじん 1/2本(75g) ・油揚げ 1枚(30g) [A]水 600ml [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ2
■つくり方 (1)まいたけは食べやすい大きさにほぐす。ねぎは小口切りにし、にんじんはいちょう切りにする。油揚げはタテ半分に切り、1cm幅に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、(1)のまいたけ・ねぎ・にんじん・油揚げを加える。具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。