簡単♪ トマトとひらたけの和風パスタ

材料(1人分) パスタ麺 1人分 トマト(中) 1/2個 ひらたけ 1/3パック バター 小さじ1 醤油 小さじ1/2 オリーブオイル 大さじ1 にんにく(チューブ) 適量 黒酢タマネギドレッシング 小さじ1 大葉 1枚
トマトの酸味とひらたけの旨味を活かした和風パスタです。ドレッシングを使って簡単、バターのコクも味わえるレシピです。 作り方 [1] パスタを茹でている間に、トマトを食べやすい大きさに、大葉は千切りにカットしておく。パスタは1分早く茹でるようにする。 [2] フライパンにバター、ひらたけを入れ軽くソテーし醤油を入れ味を馴染ませて皿に取る。 [3] 同じフライパンに、ニンニク、オリーブオイル、トマトを入れて弱火でソテー。パスタと茹で汁大さじ2を入れ中火で軽く炒める。 [4] 黒酢タマネギドレッシング→ひらたけを戻し入れて全体に味を馴染ませたら出来上がり!仕上げに大葉を乗せて♪ ■コツ・ポイント パスタは指定の茹で時間より1分早く引き上げる! きのこは火の通りが早いので、面倒でも分けて調理すると美味しく仕上がります。チューブのにんにくは跳ねるので注意してください。 ■このレシピの生い立ち 朝ごはんの残り食材(トマトとひらたけ)でお昼用にパスタを作ってみました。椎茸ほど香りや風味の主張が少ないひらたけは食感も良くパスタと相性が良かったです!