トンテキ　と　きのこのポタージュスープ

こんにちは。 きのうのおうち晩ごはんはスタミナ満点、トンテキ🥢 🌱献立 ＊トンテキ ＊レタス　トマト ＊なすと竹輪の煮物 ＊ブロッコリーとゆで卵のサラダ ＊冷製きのこのポタージュスープ ＊さつまいもご飯 ＊自家製　きゅうりの佃煮 トンテキはお肉が柔らかく美味しかったです😊 ウスターソースやケチャップなどを絡めました。 しめじやエノキ、きのこでポタージュスープ。 と、さつまいもご飯。 ほんの少〜し、秋な感じの食卓に🍂 日中はまだまだ暑さ厳しいですが…➰ − − − − − 《トンテキ》 材料（２人分） 豚ロース肉（ソテー用）…２枚 塩・こしょう…少々 サラダ油…大さじ２分の１ Aソース ウスターソース・ケチャップ…各大さじ２ みりん…大さじ１ 酒・醤油…各大さじ２分の１ 砂糖…小さじ１ にんにく…適宜（すりおろし） 作り方 １）豚肉は筋切りをし、肉の表と裏に塩とこしょうを少々する。 フライパンに油を熱して肉を入れる。（表になる方を下に） ２）中火で肉を動かさずにじっくり焼き目をつける。 肉が熱でふくらんできたらフライ返しを使って押さえつけるようにまんべんなく焼く。 ３）裏返して焼く。 焼けたら、火を弱めて汚れた脂をふきとり、Aを加えてからめる。 肉を取り出して食べやすく切り、器に盛って残ったソースをかける。 ※筋切り：肉の赤身と脂の部分の境に切り込みを入れる。 　そのあと肉の全体を軽く押さえる。 − − − − − 《きのこのポタージュスープ》 材料（２人分） たまねぎ…４分の１個（薄切り） しめじ・エノキ…各１００ｇ（１cm長さに切る） じゃがいも…１個（縦半分切って５㎜幅） バター…１０ｇ 水…１５０ｍｌ コンソメスープの素（顆粒）…小さじ１ 牛乳…１５０～２００ｍｌ 塩・こしょう…各少々 作り方 バターで具を炒めて水とスープの素を加える。 芋が柔らかくなったら粗熱を取り、ミキサーで攪拌する。 鍋に戻して牛乳を加え　温めて塩・こしょうで味をととのえる。（生クリームを足すとより美味しい） 冷まして冷蔵庫で冷やす。 #晩ごはん#ごはん#おうちごはん#献立#家庭料理 #レシピ#豚肉#トンテキ#スタミナ料理#煮物#サラダ #きのこ#ポタージュスープ#しめじ#えのき #さつまいもご飯#秋の食卓 #japanesefood#homecooking #料理好き#料理写真