こんにちは🥳
今日のレシピは、ほうれん草とじゃこのお浸しです。
ほうれん草とちりめんじゃこはカルシウムが豊富なので、
育ち盛りのお子さんや妊婦さん、ご高齢の方、特におすすめのレシピです。
少しだけ丁寧に作る事で、段違いの美味しさになりますし、
心も穏やかになれるような気がします。
めんどくさい…を
楽しい！！の気持ちになれるように今回のレシピを作ってみましたのでぜひ！お試し下さいね。
【ほうれん草とじゃこのお浸し】
〈4人分〉
・ほうれん草 1束(約200ｇ)
・塩 小さじ1/2
・ちりめんじゃこ 20g
●水 100cc
●白だし・みりん 各大さじ1
●醤油 大さじ1/2
〈作り方・調理時間10分〉
①鍋に2㍑(分量外)の水と塩を入れて火にかける。
②ほうれん草は洗って食べやすい長さに切る。
根元の芯は縦4等分に切って良く洗って水気をきる。
③ ①が沸騰したらほうれん草の芯を入れて1分ゆで、
葉を加えて30秒ゆで、ザルに上げて冷水に2分浸してアクを抜き水気を絞る。
④耐熱容器に●を入れ、ラップなしで600w1分レンジで加熱する。
⑤ ④に③とちりめんじゃこを入れて、良く混ぜ合わせる。
〈コツ・ポイント〉
・ほうれん草は切ったら、葉と芯を分けておくと調理がスムーズに進みます。
・ほうれん草の美味しさをいかすために薄味にしていますので、濃口の方は醤油を大さじ1にして下さいね。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
