豚バラ薄切り肉や里いもを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 270kcal
・たんぱく質 10.3g
・塩分 3.7g
・野菜摂取量 63g
■材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉 150g
・大根 60g
・にんじん 1/2本（50g）
・こんにゃく 1/2枚
・ごぼう 2/3本（100g）
・長ねぎ 1本
・里いも 3個（260g）
[A]水 5カップ
[A]「ほんだし いりこだし」 小さじ山盛り2
・みそ 大さじ5
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
（1）豚肉は２ｃｍ幅に切る。大根、こんにゃくは短冊切りにする。にんじんは５ｍｍ幅の半月切り、またはいちょう切りにする。ごぼうはささがきにし、ねぎは斜め切りにする。里いもは食べやすい大きさに切る。
（2）鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）の大根・こんにゃく・にんじん・ごぼう・ねぎ・里いもを加えてさらに炒める。
（3）全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ってきたら、アクを取り、半量のみそを溶き入れ、火を弱めて野菜に火が通るまで煮る。
（4）残りのみそを溶き入れて味を調え、器に盛り、小ねぎを散らす。
