鶏もも肉
200g
マヨネーズ
大さじ1
こめ油
適量
にんにく(みじん切り)
1/3片分
塩
少々
こしょう
少々
パン粉
40g
粉チーズ
大さじ1
青のり粉
小さじ1
手順
-
鶏肉を一口サイズに切り、ビニール袋に[下味]と入れ、よくなじませる。マヨネーズを加えて全体になじませ、しばらくおく。
-
別のビニール袋に[衣]を入れて混ぜておき、1.を1つ1つしっかりつける。
-
フライパンに1cm程度のこめ油を温めて、2.を並べ、少し温度を上げて中温位で両面ともこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きして盛り付ける。
投稿者からのコメント
①ビニール袋を使って下味をつけると全体に味がなじみやすいです。衣もビニール袋を使うと簡単にまんべんなく材料につけることができます。手も汚れず、洗い物も減るのでとってもラク！
②衣はしっかりつけたあとに少し時間をおいてなじませると、揚げた時に衣がはがれにくくなります。
③揚げ焼きをする際は、油の温度が低い時に材料を入れ、その後温度を少し上げるとこんがりカリッと仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
