ワンパンで付け合わせも『鶏ささみのガーリックテリヤキ』
●ワンパンで、肉と付け合わせのなすを一緒に調理する手間抜きレシピ。
●にんにくのパンチが効いた照り焼きは、食欲が出ない日にもおすすめです！
材料 （2人分）
鶏ささみ
3本
なす
中1本
A塩、砂糖
少々
Aマヨネーズ
小さじ1
A片栗粉
小さじ2
Aおろしにんにく
4cm
しょうゆ、みりん、砂糖
各大さじ1
サラダ油
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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調理前に鶏ささみを冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
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①鶏ささみは筋を取って、長さを半分に切る。なすは、縦半分に切り、長さを3等分にする。
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②ポリ袋に、鶏ささみとA塩、砂糖 少々、マヨネーズ 小さじ1、片栗粉 小さじ2、おろしにんにく 4cmを入れてよく揉み、5分ほどおく。
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③フライパンにサラダ油を入れて中火にし、フライパンが冷たい状態でなすを並べ入れる。さらに、②の鶏ささみを並べて加熱する。
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④鶏ささみの片面に焼き色がついたら、鶏ささみとなすを裏返し、もう片面も焼き色をつける。
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⑤しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせて加える。なすの切り口を下にして軽く味が染み込んだら取り出す。
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⑥鶏ささみにタレを煮絡め、テリを出るまで加熱する。
投稿者からのコメント
Point!
●鶏ささみも、なすも、フライパンに入れたあとはあまり動かさずに、じっくりと焼き付ける感じで加熱してください。
●タレを入れた後はすぐに焦げついてくるので、早めになすを取り出し、火加減も様子をみながら調節してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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