我が家の定番レシピ♪牛肉のたたき レシピ・作り方

材料(2~人分) 牛もも肉ブロック 400~500gくらいのもの 塩コショウ 少々 すりおろしにんにく 1片分 オリーブオイル 大2
作り方 [1] 牛肉を冷蔵庫からとりだし完全な常温になるまで置いておく。 [2] フォークでぷすぷすと穴をあけ、にんにく、塩コショウをすりこんでいく。 [3] フライパンにオリーブオイルをひいて火にかける。 [4] 強火で、煙が出るくらいしっかりあたたまったら肉をいれる。 [5] そのまま各面1分ずつ焼き付ける。(側面もしっかり!) [6] アルミホイル2枚重ねたものを用意して、そこに取り出した牛肉を包む。 [7] フライパンにもどして蓋をして余熱で火入れ。約30分。 [8] きりわけて完成! きっかけ 牛ももブロックはたたきにすることが1番多いです♪ おいしくなるコツ わさび醤油、ローストビーフのたれ、からし、ポン酢などお好みで♪