カプレーゼと言えば、モッツァレラチーズ、トマト、バジルの組み合わせですよね。
今回は、バジルの代わりに三つ葉を使って、和テイストのカプレーゼパスタにしてみました🍅
モッツァレラチーズが伸びて、チーズ好きにはたまらないですね！
三つ葉の香りも良いです。
材料 （1人前）
パスタ
80〜100g
お湯
1Lにつき塩10〜15g
にんにく
1/2かけ
カットトマト
150g
モッツァレラチーズ
50g
三つ葉
30g〜
オリーブオイル
大さじ1
茹で汁
30g
塩or野菜だし
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
沸騰したお湯に塩、パスタを入れ、茹でている間にソースを作っていく ※1分ほど短めに茹でる
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フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める
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にんにくが軽く色づいたら、カットトマト、茹で汁、三つ葉、塩を入れ混ぜ合わせ、煮込む ※三つ葉はトッピング用に少し残しておく
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モッツァレラチーズを入れ、軽く混ぜる
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茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ合わせる
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モッツァレラチーズがほどよく溶けたら、お皿に盛り、三つ葉を乗せ、オリーブオイル(分量外)をかける
投稿者からのコメント
★ポイント
にんにくを炒めるためのオリーブオイルとカットトマトなどの水分が乳化すると、とろっとしたパスタに絡まるソースになります！ 混ぜたりフライパンを揺すったりしていれば、簡単に乳化してくれます。
★おすすめシチュエーション
見た目が華やかな感じなので、休日のランチに良さそうですね！
レシピを参考にして作って下さった方は、ぜひ( @kon_cucina )を付けて投稿してください✨ 励みになります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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