和風カプレーゼパスタ

2021.1.6 #パスタレシピ 和風カプレーゼパスタ カプレーゼと言えば、モッツァレラチーズ、トマト、バジルの組み合わせですよね。 今回は、バジルの代わりに三つ葉を使って、和テイストのカプレーゼパスタにしてみました🍅 モッツァレラチーズが伸びて、チーズ好きにはたまらないですね! 三つ葉の香りも良いです。 ---レシピ--- ▶︎所要時間 15分 ▶︎難易度 ★★☆☆☆ ▶︎材料(1人前) パスタ80〜100g →スパゲッティがおすすめ お湯1Lにつき塩10〜15g にんにく 1/2かけ カットトマト 150g モッツァレラチーズ 50g 三つ葉 30g〜 オリーブオイル 大さじ1 茹で汁 30g 塩or野菜だし 適量 ▶︎下ごしらえ ・モッツァレラチーズは1.5cmくらいの角切りに、にんにくはみじん切りに、ミツバは1.5cmくらいの幅に切る ▶︎作り方 1.沸騰したお湯に塩、パスタを入れ、茹でている間にソースを作っていく ※1分ほど短めに茹でる 2.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める 3.にんにくが軽く色づいたら、カットトマト、茹で汁、三つ葉、塩を入れ混ぜ合わせ、煮込む ※三つ葉はトッピング用に少し残しておく 4.モッツァレラチーズを入れ、軽く混ぜる 5.茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ合わせる 6.モッツァレラチーズがほどよく溶けたら、お皿に盛り、三つ葉を乗せ、オリーブオイル(分量外)をかける ------ ★ポイント にんにくを炒めるためのオリーブオイルとカットトマトなどの水分が乳化すると、とろっとしたパスタに絡まるソースになります! 混ぜたりフライパンを揺すったりしていれば、簡単に乳化してくれます。 ★おすすめシチュエーション 見た目が華やかな感じなので、休日のランチに良さそうですね! ------ レシピを参考にして作って下さった方は、ぜひ( @kon_cucina )を付けて投稿してください✨ 励みになります。 #トマトソースパスタ #トマトパスタ #カプレーゼ #三つ葉 #モッツァレラ #波佐見焼 #休日ランチ