2021.1.6 #パスタレシピ
和風カプレーゼパスタ
カプレーゼと言えば、モッツァレラチーズ、トマト、バジルの組み合わせですよね。
今回は、バジルの代わりに三つ葉を使って、和テイストのカプレーゼパスタにしてみました🍅
モッツァレラチーズが伸びて、チーズ好きにはたまらないですね！
三つ葉の香りも良いです。
---レシピ---
▶︎所要時間 15分
▶︎難易度 ★★☆☆☆
▶︎材料（1人前）
パスタ80〜100g
→スパゲッティがおすすめ
お湯1Lにつき塩10〜15g
にんにく 1/2かけ
カットトマト 150g
モッツァレラチーズ 50g
三つ葉 30g〜
オリーブオイル 大さじ1
茹で汁 30g
塩or野菜だし 適量
▶︎下ごしらえ
・モッツァレラチーズは1.5cmくらいの角切りに、にんにくはみじん切りに、ミツバは1.5cmくらいの幅に切る
▶︎作り方
1.沸騰したお湯に塩、パスタを入れ、茹でている間にソースを作っていく
※1分ほど短めに茹でる
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める
3.にんにくが軽く色づいたら、カットトマト、茹で汁、三つ葉、塩を入れ混ぜ合わせ、煮込む
※三つ葉はトッピング用に少し残しておく
4.モッツァレラチーズを入れ、軽く混ぜる
5.茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ合わせる
6.モッツァレラチーズがほどよく溶けたら、お皿に盛り、三つ葉を乗せ、オリーブオイル(分量外)をかける
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★ポイント
にんにくを炒めるためのオリーブオイルとカットトマトなどの水分が乳化すると、とろっとしたパスタに絡まるソースになります！
混ぜたりフライパンを揺すったりしていれば、簡単に乳化してくれます。
★おすすめシチュエーション
見た目が華やかな感じなので、休日のランチに良さそうですね！
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