厚揚げや大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 157kcal
・たんぱく質 10.3g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 46g
■材料(4人分)
・厚揚げ 2枚(250g)
・大根 200g
・豚ひき肉 50g
[A]水 2・1/2カップ
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]砂糖 大さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]しょうが汁 小さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1
[B]みりん 大さじ1
[B]「ほんだし」 小さじ1
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
(1)厚揚げはひと口大に切り、大根は乱切りにする。
(2)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わったら、(1)の大根を加えて炒める。
(3)A、(1)の厚揚げを加えて煮、大根がやわらかくなったら、Bを加えてサッと煮る。
(4)器に盛り、小ねぎを散らす。