厚揚げと大根の煮物

厚揚げや大根を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 157kcal ・たんぱく質 10.3g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 46g ■材料(4人分) ・厚揚げ 2枚(250g) ・大根 200g ・豚ひき肉 50g [A]水 2・1/2カップ [A]しょうゆ 大さじ2 [A]砂糖 大さじ1 [A]酒 大さじ1 [A]しょうが汁 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1 [B]みりん 大さじ1 [B]「ほんだし」 小さじ1 ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)厚揚げはひと口大に切り、大根は乱切りにする。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わったら、(1)の大根を加えて炒める。 (3)A、(1)の厚揚げを加えて煮、大根がやわらかくなったら、Bを加えてサッと煮る。 (4)器に盛り、小ねぎを散らす。