材料(2人分)
いちじく 2個
卵 1個
牛乳 100ml
ヨーグルト 大さじ3
ホットケーキミックス 150g
ホイップクリーム 適量
キャラメルソース 適量
チャービル(お好みで) 適宜
パンケーキがグレードアップ!いちじくでおしゃれに仕上げました♪
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、いちじくです。
[2] いちじくはくし切りにし、皮をむく。
[3] ボウルに卵、牛乳、ヨーグルトを入れて泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。
[4] フッ素樹脂加工のフライパンに<3>の1/6量を丸く流し入れ、弱火で加熱して周りがふつふつとしてきたら裏返す。
[5] 裏面にも焼き色がついたら取り出す。残りの生地で同様に5枚焼く。
[6] 器に<5>を3枚盛り付け、ホイップクリーム、いちじく、キャラメルソースをトッピングし、お好みでチャービルを添える。
■コツ・ポイント
生地にヨーグルトを加えると、パンケーキがしっとりと焼き上がります♪焼く時の火加減は弱火で、焦がさないようにじっくりと焼いてください。いちじくはよく熟れたものを使うのが、甘いパンケーキによく合うのでおすすめです!
■このレシピの生い立ち
しっとりパンケーキを、いちじく、ホイップクリーム、キャラメルソースでカフェ風にアレンジ☆いつものパンケーキをおしゃれに楽しくいただけるレシピです。キャラメルソースの代わりに、メープルシロップやはちみつでアレンジしてもおいしいですよ♪