豚こまとなすとニラのさっぱりコク旨炒め
なすはレンジで加熱して後から炒め合わせるので簡単に色よく仕上がります🍆✨
片栗粉をまぶして炒めた豚こまは柔らかく仕上がり、味がしっかり絡みます😋✨
ニラもたっぷりでスタミナ満点ですよ💪💯✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています✨
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料 （4人分）
豚こま切れ肉
200g
塩・こしょう・酒
少々
片栗粉
大さじ2
なす
3本・正味260g
ごま油
大さじ1
ニラ
1束
(A)酢・みりん・酒
各大さじ1
(A)オイスターソース
大さじ1
(A)醤油・砂糖・鶏がらスープの素
各小さじ2
ごま油
適量
白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】なすはヘタを切り、縦6等分に切る。
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ニラは3～4㎝に切る。
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【A】を混ぜておく。
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【1】耐熱ボウルになすとごま油大さじ1を入れて全体に絡め、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで5分加熱しザルにあげる。
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【2】豚こま切れ肉は塩・こしょう・酒を揉み込んでから片栗粉を全体にまぶし、ごま油を熱したフライパンで炒める。
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【3】豚肉がこんがりと焼けたら、1のなすを加えてサッと炒めたら、ニラとAを加えて、炒め合わせて出来上がり！
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器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
投稿者からのコメント
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