浸けて焼くだけ!簡単本格チャーシュー

材料(6人分) 豚肉(肩ロースブロック) 500g A 三温糖(なければ上白糖) 100g A 醤油 70cc A オイスターソース 20g(大さじ1強) A 生姜・ニンニク(チューブ) 少々 (お好みで)八角 1/2~1個 (お好みで)パクチー・白髪ねぎ 適量
作り置きにもオススメの、簡単なのに本格的な味わいのチャーシュー(焼豚)です。 作り方 [1] 豚肩ロースブロックは厚さ3~4cmの棒状にカットする。 [2] ジップロックなどの密閉容器にAをすべて混ぜ合わる。(お好みで)八角を入れても良い。 [3] 1の豚肉を入れ、空気を抜いて豚肉がしっかり浸かるようにし、1日冷蔵庫で寝かす。 [4] 170度に予熱したオーブンで約35分焼く。 [5] 肉を漬けておいたつけ汁は少しとろみがつくまで煮詰めて、タレにする。 [6] 焼きあがった豚肉の粗熱が取れたら食べやすい厚さにカットし皿に盛って5のタレをかける。お好みでパクチー・白髪ねぎを添える ■コツ・ポイント ・お肉を倍量作る場合、液体に浸かるので、つけダレの分量は増やす必要はありません。(お肉はつかれば良いので)・より中華風にする際は八角をひとかけ一緒に加えてもOK! ■このレシピの生い立ち 特にありません。