おうち居酒屋♡スパイシー鶏軟骨の唐揚げ

材料(2人分) 鶏膝軟骨 180〜200g ★柚子胡椒(苦手な方はブラックペッパー) 小匙1(たっぷり) ★生姜、にんにくチューブ 各3cm ★醤油、酒 各大匙1/2 塩胡椒 適量 ◎片栗粉、薄力粉 各大匙1
おうち居酒屋気分、スパイシーな鶏軟骨の唐揚げを誰でも簡単に♡お好みで下茹でし余分な脂をカット。おつまみ、お弁当にも◎ 作り方 [1] 【脂身が気になるという方だけ↓】鶏軟骨を熱湯で4〜5分程茹で、流水でサッと洗い、しっかりと水切りをします。 [2] 袋に入れたら、★を加えてもみもみ。10分程冷蔵庫で寝かせます。 [3] ◎を加えて、袋を振って良く混ぜます。多めの油を熱したフライパンで [4] 揚げ焼きにします。カリッと焼き色が付いたら完成。味見をして、塩気が足りなかっ場合は塩又は塩胡椒で調整して下さい。 ■コツ・ポイント 鶏膝軟骨は、脂がたっぷりついているので……下茹でによりカロリーダウン、胸焼けも心配なしです。脂身が気にならない方は、1の行程を省いて下さい。柚子胡椒が苦手な方は、粗挽きブラックペッパーや塩胡椒に変えると良いです。 ■このレシピの生い立ち 脂っこさや、火の通りが甘いという心配も解消するために下茹で。柚子胡椒を効かせてスパイシーに仕上げました。もちろんブラックペッパーでも抜群に美味し♡