たっぷり玉ねぎとツナのクリーム春巻き

とろけるような甘い玉ねぎがたくさん入ったクリーミーな春巻きです。簡単に作れておいしい♪ 作り方 [1] 鍋にバターを溶かして玉ねぎを入れ、しんなり透き通って柔らかくなるまで炒める。水気を切ったツナも入れて軽く炒める。 [2] 小麦粉を振り入れて焦げ付かないように木べらで混ぜながら、材料に粉を絡めるように軽く炒める。 [3] ２に手早く混ぜながら牛乳を少しずつ加えてソースを作る。 [4] 混ぜながら少し火を通して全体にポッテリととろみがついたら（上の写真参照）、塩・ブラックペッパーで味を調えて刻んだパセリを入れて混ぜる。火からおろす。 [5] ４を春巻きの皮で包んでしっかり留める。フライパンに少量の油を入れて、中温でカラリと揚げたら出来上がり。 [6] ★ツナの旨みが出て味もついているので、そのままでもおいしいですよ♪ ■コツ・ポイント 玉ねぎの甘みを出す為にはじめに柔らかくなるまで炒めてください。包みやすく食べやすいように固めのソースになっています。具に水分があるので、巻いたらすぐに揚げて下さい。中温で手早く揚げるのがコツ（クリームコロッケを揚げる要領です）。 ■このレシピの生い立ち 冷凍庫内で眠っていた春巻きの皮と家にあった材料で一品作りました。玉ねぎもたくさんあったので・・・。