おうちごはん🌿
《#オリジナルレシピ》付き
-おうちレストラン-
【ラムチョップのソテー】
◆作り方は↓下・ストーリー・YouTube(プロフィールのリンクから飛べます)に載せています🍳
今回は、大好きなラム肉を使ったお料理を作りました✨💘
ラムの良質な脂を逃さぬよう、パン粉を加えた特製のソースを添えたひと品😋
ラム特有の香り・食感・旨味のある脂身…全てが美味しく頂けるシンプルなソテーです😍💘
(辛口の白ワインと相性抜群🍾✨)
材料
ラムチョップ
2本
塩胡椒
小さじ1弱
オリーブオイル
大さじ2〜3
〈ソース〉
白ワイン
50ml
パン粉
大さじ3
マスタード
20g
手順
-
①ラムチョップに塩胡椒をふり全体に馴染ませ、オリーブオイルを纏わせて10〜15分マリネしておきます。(🌟この間にサラダを作っておくと後の盛り付けがスムーズに行えます🙆♀️)
-
②❶を熱したフライパンで焼いていきます。(※この時、側面の脂身から焼いていきます)
-
③脂身に焦げ目がついたら、表面を焼いていきます。(中火)
-
④充分に焼き色がついたらひっくり返し、弱火にしてじっくり焼きます。(10〜15分)(🌟両面に焼き色をつけた後、オーブンで仕上げても◎)
-
⑤火が通ったら肉を取り出し、アルミホイルを被せておきます。
-
⑥肉を取り出したフライパンに白ワインを入れ中火で煮立たせます。
-
⑦煮詰まってきたら、パン粉・マスタードを入れてよく混ぜます。(塩はお好みでどうぞ！)
-
⑧❼が充分に混ざったら、器に盛ります。
-
⑨ラムチョップをお皿に盛り付け、お好みでペッパー・パセリ・粉チーズをかけ、ソース・レモンを添えて、完成！
投稿者からのコメント
【お好みで】
・ペッパー
・パセリ
・粉チーズ
・レモン
【コツ・ポイント】
◆ラム肉は塩胡椒でしっかりと下味をつけておきましょう。(お肉自体にしっかり塩味があるため、ソースを作る際は塩なしでもOK❗️お好みで調節して下さい！)
◆お好みでサニーレタス・グリーンリーフなどを添えると、盛り付けやすいです！(見た目的にも、お皿の余白の使い方的にも！)
◆レモンをかけてるとさっぱり頂けます❗️
◆辛口の白ワインと相性抜群でした✨キンキンに冷やした白ワインと共に是非‼️
簡単ですので、是非作ってみて下さいね🍳
#オリジナルレシピ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
