ラムチョップのソテー

. おうちごはん🌿 . 《#オリジナルレシピ》付き . -おうちレストラン- 【ラムチョップのソテー】 ◆作り方は↓下・ストーリー・YouTube(プロフィールのリンクから飛べます)に載せています🍳 . 今回は、大好きなラム肉を使ったお料理を作りました✨💘 . ラムの良質な脂を逃さぬよう、パン粉を加えた特製のソースを添えたひと品😋 ラム特有の香り・食感・旨味のある脂身…全てが美味しく頂けるシンプルなソテーです😍💘 (辛口の白ワインと相性抜群🍾✨) ------- 【材料】 ・ラムチョップ:2本 ・塩胡椒:小さじ1弱 ・オリーブオイル:大さじ2〜3 〈ソース〉 ・白ワイン:50ml ・パン粉:大さじ3 ・マスタード:20g (・塩:少々) 【お好みで】 ・ペッパー ・パセリ ・粉チーズ ・レモン 【作り方】 ①ラムチョップに塩胡椒をふり全体に馴染ませ、オリーブオイルを纏わせて10〜15分マリネしておきます。 (🌟この間にサラダを作っておくと後の盛り付けがスムーズに行えます🙆‍♀️) ②❶を熱したフライパンで焼いていきます。(※この時、側面の脂身から焼いていきます) ③脂身に焦げ目がついたら、表面を焼いていきます。(中火) ④充分に焼き色がついたらひっくり返し、弱火にしてじっくり焼きます。(10〜15分) (🌟両面に焼き色をつけた後、オーブンで仕上げても◎) ⑤火が通ったら肉を取り出し、アルミホイルを被せておきます。 ⑥肉を取り出したフライパンに白ワインを入れ中火で煮立たせます。 ⑦煮詰まってきたら、パン粉・マスタードを入れてよく混ぜます。 (塩はお好みでどうぞ!) ⑧❼が充分に混ざったら、器に盛ります。 ⑨ラムチョップをお皿に盛り付け、お好みでペッパー・パセリ・粉チーズをかけ、ソース・レモンを添えて、完成! 【コツ・ポイント】 ◆ラム肉は塩胡椒でしっかりと下味をつけておきましょう。 (お肉自体にしっかり塩味があるため、ソースを作る際は塩なしでもOK❗️お好みで調節して下さい!) ◆お好みでサニーレタス・グリーンリーフなどを添えると、盛り付けやすいです! (見た目的にも、お皿の余白の使い方的にも!) ◆レモンをかけてるとさっぱり頂けます❗️ ◆辛口の白ワインと相性抜群でした✨キンキンに冷やした白ワインと共に是非‼️ . 簡単ですので、是非作ってみて下さいね🍳 .