✨ムール オゥ ヴァンブラン✨
🇧🇪ムールオゥヴァンブランとは、ムール貝の白ワイン蒸し✨
ベルギー料理で有名な一品😊
冬の季節におすすめです。
🇧🇪ムール貝は日本語で紫貽貝。
ビタミンB12が豊富で、アミノ酸や脂質の代謝を促し、神経の働きを正常に保つ効能があります。また、貧血予防や改善に効果を発揮する鉄分も多く含み、ビタミンB2やマンガンも豊富。
⌛️調理時間 15分
🍽材料 1人分
ムール貝 8粒
玉ねぎ 1/10個
セロリ あれば
パセリ 少々
白ワイン 50ml程度
バター 10g程度
塩胡椒 少々
🍳作り方
①玉ねぎ、セロリはスライス、パセリはみじん切りにしておく。
②鍋にバターをひき、玉ねぎ、セロリを炒める。
ムール貝、白ワインを加えて、ふたをし、酒蒸しする。
塩胡椒で味を調える。
③器に彩りよく盛り付け、パセリをちらす。
→写真は穂紫蘇、セルフィーユ、ベビーリーフを添えています。
💡ムール貝は、業務スーパーで冷凍の商品を購入しました。
💡玉ねぎやセロリはなくても大丈夫！バターでムール貝と白ワインで酒蒸しするだけでも美味しいです。
