なすや豚バラ薄切り肉を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 305kcal
・たんぱく質 11.8g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 72g
■材料（2人分）
・なす 2個
・豚バラ薄切り肉 4枚
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
[A]粗びき黒こしょう 少々
・ピザ用チーズ 40g
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
・パセリのみじん切り 適量
■つくり方
（1）なすは菜ばしではさむように下に置き、ヘタをつけたまま、７ｍｍ幅に切り落とさないように切り込みを入れる。
（2）豚肉は２ｃｍ幅に切り、Ａをまぶして下味をつけ、（１）のなすの切り込みにはさむ。耐熱皿にのせ、オリーブオイルを全体にかける。
（3）ラップをせずに、電子レンジ（６００Ｗ）で７分加熱し、チーズをのせて、再びラップをせずに、電子レンジで２分加熱する。
（4）器に盛り、パセリを散らす。
