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ガーリックオリーブステーキ

ガーリックオリーブステーキ

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にんにくとオリーブ油の香りが食欲をそそるひと品です♪

材料

(2人分)
  • 牛もも肉(ステーキ用)
    2枚(約300g)
  • にんにく
    2片
  • 小さじ1/2
  • あらびき黒こしょう
    少々
  • オリーブ油
    大さじ2
  • オリーブ油(にんにく用)
    大さじ1
  • ベビーリーフ
    適量
  • トマト
    適量

手順

所要時間:20分
  • 今回のおすすめ食材は、牛もも肉(ステーキ用)です。
  • にんにくは1片をすりおろし、残りはスライスする。
  • 牛肉にすりおろしたにんにくをすりこみ、オリーブ油をかけて全体にもみ込む。そのまま常温で10分ほど置く。
  • 焼く直前に塩、あらびき黒こしょうをふる。
  • フライパンにオリーブ油、にんにくスライスを入れ弱火にかける。カリッときつね色になるまで焼き、にんにくを取り出す。
  • のフライパンを強火で熱し、を焼く。焼き目が付いたら裏返し、さらに30秒ほど焼く。
  • 牛肉を取り出してアルミホイルで包み、2分ほど置いて余熱で火を通す。
  • 牛肉を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
  • 牛肉の上ににんにくチップを散らし、お好みでオリーブ油を回しかける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 牛肉は室温に戻してから焼いてください。オリーブ油をもみ込んでから焼くことで、しっとりジューシーに焼き上がります。にんにくは弱火でじっくり加熱することで、オリーブ油に香りが移り、風味の良いステーキに仕上がります。 ■このレシピの生い立ち にんにくのパンチが効いたガーリックステーキ。オリーブ油で下味を付け、風味良く焼き上げました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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