イカと豆苗のピリ辛炒め

いかや豆苗を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 158kcal ・たんぱく質 20.5g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 35g ■材料(2人分) ・いか 1杯 ・豆苗 1袋(70g) ・「丸鶏がらスープ」 小さじ2 ・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g) ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)いかは皮をむき、内臓を取ってワタを取り外し(黒袋をはずす)、足を切り取る。ワタに切り込みを入れてボウルに中身を出す。豆苗は食べやすい長さに切る。 (2)フライパンにごま油、「熟成豆板醤」を入れて火にかけ、(1)のいかとワタを加えて炒める。 (3)いかに火が通ったら、(1)の豆苗を加えてサッと炒め、「丸鶏がらスープ」を加えて炒め合わせる。