オクラの肉みそチーズ焼き

材料（2人分） オクラ 8本 豚ひき肉 100g ピザ用チーズ 40g 塩 少々 あらびき黒こしょう 少々 ごま油 適量 ■【A】 しょうゆ 小さじ2 酒 小さじ1 みりん 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 しょうが（チューブ） 小さじ1/4 にんにく（チューブ） 小さじ1/4 とろとろに焼けたオクラととろ〜りチーズは相性抜群！肉みその旨味も加わって箸がとまりません！ 作り方 [1] オクラは塩（分量外）で板ずりし、水で軽く洗い、ヘタとガクを取り除く。オクラの真ん中に縦に切り込みを入れる。 [2] Aを混ぜ合わせる。 [3] フライパンにごま油をひき中火で豚ひきき肉を炒める。8割ほど炒めたら<2>を入れ、水分がなくなるまで煮絡め、取り出す。 [4] 同じフライパンで<1>を炒め、塩、あらびき黒こしょうをふる。 [5] 全面に焼き色がついたら、同じ向きに並べ、上にチーズをのせ、弱火にして蓋をし2分間蒸し焼きにする。 [6] チーズがとけたら器に盛り付け、<3>をのせ、お好みであらびき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント オクラの真ん中に縦に切込みを入れることで破裂防止と中まで火が味が入りやすくなります。蒸し焼きにしてチーズを溶かすととろ〜りチーズが楽しめます♪ ■このレシピの生い立ち サラダや副菜に多く登場するオクラですが、メインのおかずになるよう肉みそとチーズを合わせました！ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも◎