材料（４人分）
豚薄切り肉 400g
料理酒 大さじ１
生姜すりおろし 大さじ１
■豚肉は今回生姜焼き用を使用していますが薄切りでもOK
黒豆煮 大さじ3
長ネギ １本
✩白味噌 大さじ１
✩醤油 大さじ２
✩料理酒 大さじ１
お正月の黒豆を豚肉焼きのソースに使ってみました＾＾甘辛い生姜味噌ソースが豚肉に合うよ！
作り方
[1] 豚肉は生姜焼き用の厚めのものを使いました薄切り・細切れでもOK
[2] 好みで半分に切り酒・生姜すりおろしを揉み込んでおく※20分位
[3] 黒豆煮は刻んでおく
[4] ネギもみじん切りにしておく✩の調味料を合わせておく
[5] 中火のフライパンに大さじ１のサラダ油を入れ豚肉を焼いていく
[6] ひっくり返して半分ほど焼けたところで黒豆・ネギを入れ軽く炒める※中央を開けて炒めると良い
[7] ✩の調味料を入れて少し火を強めて全て混ぜ合わせるように炒めていく
[8] 豚肉に火が通ったら取り出す
[9] ソースを好みの濃さまで煮詰めていく
[10] お肉を盛り付けてソースをかけて出来上がりです
■コツ・ポイント
お肉はお酒につけておくと柔らかくなります焼きすぎないように途中でお肉を取り出してしまうのが私流です
■このレシピの生い立ち
お正月に作った黒豆を使ったおかずを考えて見ました黒豆を食べない主人、これだとすんなり食べてくれました＾＾
