甘麹(甘酒)胡麻和えの素

砂糖の代わりに甘麹を使った優しい甘さの胡麻和えの素です 作り方 [1] ボウルに甘麹、醤油、すり胡麻を入れます。 [2] 良く混ぜれば素の出来上がり。 [3] 庭の芹をさっと茹で水に放し、ぎゅっと絞って和えました。 ■コツ・ポイント すり胡麻は黒でも白でも金でもお好みで。甘麹の糖分や好みで分量は調節してください。　ほうれんそう、インゲン、小松菜等何にでも合いますが、食卓に出す直前に和えましょう。　 ■このレシピの生い立ち 最近我が家は砂糖代わりに甘麹を使う事が増えました。これもその内の一つです。