@yu_52_ma ←他の投稿はこちら
𖠿 れんこんハンバーグ (投稿レシピ No.235)
シャキッと食感がアクセントな
旬の蓮根をつかった和風ハンバーグ！
材料
蓮根
100g
挽き肉
200g
たまご
1個
ナツメグ
塩コショウ
適量
白だし
大さじ1
片栗粉
小さじ1
白だし
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1/2
水
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
手順
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蓮根を粗めのみじんぎりにし、挽き肉、たまご、ナツメグ、白だし、塩コショウ、片栗粉を入れ捏ねる。
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小判がたに2個成形したら、中火で両面に焼き色をつける。この時厚めにスライスした蓮根を焼いておくと付け合わせにできる。
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水 50ccを入れて10分程弱火で蒸し焼きにして火を通す。
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たれの材料を耐熱容器にいれてよく混ぜ、600w30秒。一度かき混ぜ再度同じ時間加熱。
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ハンバーグにたれをかければ完成。
#秋の味覚頂上決戦
#秋はれんこん
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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