こんにちは😃
100年先もつづく、農業を。をコンセプトにしている″坂ノ途中″様からいただいたお野菜❗️
丁寧に育てられたれんこんをシンプルにピリ辛きんぴらにしました。
#坂ノ途中のお野菜
#やさいはいきもの
●シンプルにれんこんを味わうピリ辛味のきんぴらです。
●シャキッとした食感も楽しめます。
れんこん
150g
ごま油
小さじ2
A砂糖
小さじ1
A酒
小さじ1
Aしょうゆ
小さじ2
A輪切り唐辛子
適量
A白いりごま
適量
手順
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①れんこんは、よく洗って2mm厚さの半月切りにする。
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②フライパンにごま油を入れて中火にし、れんこんを並べ入れて、あまり動かさずに両面を焼く。
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③レンコンに火が通ったら、A砂糖 小さじ1、酒 小さじ1、しょうゆ 小さじ2、輪切り唐辛子 適量、白いりごま 適量を加えて水分を飛ばしながら全体に味を行き渡らせるように炒め合わせる。
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④大きめの容器に入れて一旦覚まし味を染み込ませる。
投稿者からのコメント
Point!
●れんこんの皮はむかず、アク抜きもしないで、れんこん自体の美味しさを存分に味わってください。
未来を生きる子供たちのために、今自分に出来ることとして考えさせられる今日この頃です。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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