材料(2人分)
皮ごと種なしぶどう(レッドもしくはグリーン) 100g
オレンジ(ネーブル) 1個
生ハム 6枚
レモンの皮(国産) 1/4個分
■A
塩 少々
オリーブ油 大さじ1
フルーツをふんだんに使ったデザート感覚のサラダ。生ハムの塩気とレモンの皮の風味がフルーツの甘みを引き立てます!
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、オーストリア産皮ごと種なしぶどうとオレンジ(ネーブル)です。
[2] ぶどうは房から実をはずしてよく洗う。オレンジは皮をむいて薄皮をむき、果肉を取り出す。
[3] 生ハムは大きければ、ひと口大に切る。
[4] レモンは皮を塩適量(分量外)でこすってよく洗い、おろし金ですりおろしてボウルに入れ、Aを加えて混ぜる
[5] 器に<2>、<3>を彩りよく盛り、<4>をかける。
■コツ・ポイント
レモンはノーワックスの国産のものを使ってください。レモンの皮のほろ苦さがドレッシングの味わいの決め手なので、できるだけ皮を使ってください。なければ、レモン汁で代用してもOKです。
■このレシピの生い立ち
ぶどうとオレンジを上品なレモン風味のドレッシングでいただくフルーツサラダです。フルーツに、生ハムとレモンドレッシングを加えて、さっぱり味にアレンジ。簡単なのに華やかなフルーツサラダは、パーティーにもおすすめ。