じっくり煮込めばキャベツがとろーり♪スープもおいしくいただけます！
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 178kcal
・たんぱく質 12.6g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 165g
■材料（4人分）
・合いびき肉 200g
・玉ねぎのみじん切り 1/2個分（100g）
・キャベツ 1個
[A]生パン粉 大さじ3
[A]溶き卵 1/2個分
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]こしょう 少々
[B]水 3カップ
[B]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[B]こしょう 少々
[B]ローリエ 1枚
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
・パセリのみじん切り・好みで 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。
（2）キャベツは芯のまわりに深い切り込みを入れ、芯を取り除く。
（3）鍋に湯を沸かし、（２）のキャベツを入れ、外側４枚を菜ばしではがす。やわらかくなるまで５分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。残りも同様にする。キャベツを１枚ずつ広げ、芯の厚い部分をそぎ取る。
（4）ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、（１）の玉ねぎ、Ａを加えてさらによく混ぜ、タネを８等分にする。
（5）（３）のキャベツに（４）のタネをのせ、葉の手前をタネにかぶせる。左右の葉を内側に折り込み、きっちりと巻いて包む（葉が小さい時は数枚重ねながら巻く）。同様にあと７個作る。
（6）巻き終わりを下にして鍋に並べ入れ、Ｂを加えて中火で煮立てて、アクを取る。弱火にしてフタをし、３０分ほど煮る。
（7）器に汁ごと盛り、好みでパセリをふる。
＊残ったキャベツはせん切りにしてコールスローやみそ汁、スープの具にして食べましょう。
