じっくり煮込めばキャベツがとろーり♪スープもおいしくいただけます！
合いびき肉
200g
玉ねぎのみじん切り
1/2個分（100g）
キャベツ
1個
[A]生パン粉
大さじ3
[A]溶き卵
1/2個分
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[A]こしょう
少々
[B]水
3カップ
[B]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
[B]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[B]こしょう
少々
[B]ローリエ
1枚
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
パセリのみじん切り・好みで
少々
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（1）フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。
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（2）キャベツは芯のまわりに深い切り込みを入れ、芯を取り除く。
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（3）鍋に湯を沸かし、（2）のキャベツを入れ、外側4枚を菜ばしではがす。やわらかくなるまで5分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。残りも同様にする。キャベツを1枚ずつ広げ、芯の厚い部分をそぎ取る。
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（4）ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、（1）の玉ねぎ、Aを加えてさらによく混ぜ、タネを8等分にする。
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（5）（3）のキャベツに（4）のタネをのせ、葉の手前をタネにかぶせる。左右の葉を内側に折り込み、きっちりと巻いて包む（葉が小さい時は数枚重ねながら巻く）。同様にあと7個作る。
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（6）巻き終わりを下にして鍋に並べ入れ、Bを加えて中火で煮立てて、アクを取る。弱火にしてフタをし、30分ほど煮る。
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（7）器に汁ごと盛り、好みでパセリをふる。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
＊残ったキャベツはせん切りにしてコールスローやみそ汁、スープの具にして食べましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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