我が家では薄切り肉を使う生姜焼きが人気。玉ねぎも入れて味を絡みやすくしています。薄切り肉は炒めやすいのも魅力♡
材料 (3人分)
豚薄切り肉
350g
玉ねぎ
半玉
生姜
ひとかけ
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1/2
しょう油
大さじ1
塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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薄切り肉は適当な大きさに切っておきます。玉ねぎも薄切りに。生姜はすりおろします。
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熱したフライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎを炒めます。
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玉ねぎが透き通ってきて、しんなりするまで炒めます。
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玉ねぎがしんなりとなったら、豚肉を加えます。
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豚肉に火が通ったらすりおろした生姜を加えて、全体に混ぜます。
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お砂糖→みりん→お醤油で味付けします。最後に味を見て、少しのお塩でひきしめます。
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出来上がり!
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
玉ねぎはしっかり炒めます(飴色にする必要はないです)。甘味も出るし、タレの絡みも良くなります(^^)写真はバラ肉の薄切りを使っています。脂身がこれまた甘くて美味しいのです。しゃぶしゃぶ用の薄切り肉や切り落としで作っても美味☆
■このレシピの生い立ち
「生姜焼き用」の豚肉よりも薄切り肉を使う方が、我が家では人気です。作る時もお肉を一枚一枚並べて焼かなくてもいいので、とっても楽チン。玉ねぎが入ることで、味が全体によく絡みます。味付けも簡単に。単純なお味が白ご飯と好相性(^^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。