玉ねぎ入り豚肉の生姜焼き

材料(3人分) 豚薄切り肉 350g 玉ねぎ 半玉 生姜 ひとかけ 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1/2 しょう油 大さじ1 塩 少々
我が家では薄切り肉を使う生姜焼きが人気。玉ねぎも入れて味を絡みやすくしています。薄切り肉は炒めやすいのも魅力♡ 作り方 [1] 薄切り肉は適当な大きさに切っておきます。玉ねぎも薄切りに。生姜はすりおろします。 [2] 熱したフライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎを炒めます。 [3] 玉ねぎが透き通ってきて、しんなりするまで炒めます。 [4] 玉ねぎがしんなりとなったら、豚肉を加えます。 [5] 豚肉に火が通ったらすりおろした生姜を加えて、全体に混ぜます。 [6] お砂糖→みりん→お醤油で味付けします。最後に味を見て、少しのお塩でひきしめます。 [7] 出来上がり! ■コツ・ポイント 玉ねぎはしっかり炒めます(飴色にする必要はないです)。甘味も出るし、タレの絡みも良くなります(^^)写真はバラ肉の薄切りを使っています。脂身がこれまた甘くて美味しいのです。しゃぶしゃぶ用の薄切り肉や切り落としで作っても美味☆ ■このレシピの生い立ち 「生姜焼き用」の豚肉よりも薄切り肉を使う方が、我が家では人気です。作る時もお肉を一枚一枚並べて焼かなくてもいいので、とっても楽チン。玉ねぎが入ることで、味が全体によく絡みます。味付けも簡単に。単純なお味が白ご飯と好相性(^^)