レンチンなすと鶏肉味噌のサッと炒め
なすはレンジで加熱するので色よくジューシーに🍆✨
最後にサッと炒め合わせるだけなので、とっつても簡単です👍✨
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料 （4人分）
なす
5個・正味430g
ごま油
大さじ1強
鶏ひき肉
200g
長ねぎ
1本
(A)味噌・砂糖・白だし
各大さじ1
(A)鶏がらスープの素
小さじ1
ぽん酢
大さじ1
ごま油
適量
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】なすは縦4等分に切る。
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長ねぎは粗みじん切りにする。
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【A】は混ぜておく。
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【1】耐熱ボウルになすを入れ、ごま油大さじ1強を全体に絡め、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで8分加熱し、ザルにあげる。
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【2】フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒め、火が通っつて来たら長ねぎと【A】を加えて、汁気が無くなるまで炒める。
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【3】最後に1のなすとぽん酢を加えてサッと炒め合わせたら出来上がり！
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器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
投稿者からのコメント
Point!
なすは加熱後、ザルにあげ、なるべく皮目を上にして置いておくと色がきれいになってきます💁♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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