材料（４人分）
パスタ ４人分
豚挽肉 ３００ｇ
おから １００ｇ
長ネギ １本
シイタケ ３コ
ニラ １束
にんにく ２粒
オリーブ油 大さじ２+大さじ２
■調味料■
水 ３００ｃｃ
酒 大さじ３
塩麹 大さじ３
しょうゆ 大さじ１
コショウ 少々
■とろみ付け■
片栗粉 大さじ１
水 大さじ２
作り方
【1】 ニラとシイタケは食べやすい大きさに切っておく。
【2】 フライパンに小口切りにした長ネギ・すりおろしたにんにく・オリーブ油（大さじ２）を入れて火にかけネギがしんなりするまで炒める。
【3】 ②に挽肉を加え肉に火が通るまで炒める。
【4】 ③にシイタケ・おからを加え軽く炒めたら■調味料■を上から順に加えていく。
【5】 ④にニラを加え軽く炒めたら■とろみ付け■を混ぜ合わせて④に入れ全体にとろみが付いたら火を止める。
【6】 茹でてオリーブ油（大さじ２）を絡めたパスタを器に盛り⑤をかけたら完成です♪
きっかけ
塩麹味のにんにくパスタが食べたくて・・・（笑）
おいしくなるコツ
ニラはすぐに火が通るので軽く炒めるだけでＯＫです♪
