鳥もも肉
2枚(600g)
塩
適量
長ネギ(白い部分)
1本分
ニンニク
1片
ごま油
大さじ1/2
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1と1/2
●酢
大さじ1/2
●バター
10g
手順
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長ネギ・ニンニクはみじん切りにする。
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鳥もも肉は半分に切り、分厚い箇所は切り込みを入れて火の通りをよくする。皮面にも何箇所か切り込みを入れておく。
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鳥もも肉全体に、軽く塩を振り、グリルで両面こんがり焼く。
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鍋にごま油とニンニクを入れて中火にかける。グツグツしてきたら、ネギを入れしんなりするまで炒める。●を加えてひと煮立ちさせる。
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3の鳥もも肉を食べやすい大きさにカットして器に盛り、4をかけて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
冷蔵庫のストック食材で作りました。
おいしくなるコツ
鳥もも肉は、フライパンで焼いても大丈夫ですが、余分な油が落ちて香ばしくなるグリルがオススメです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
