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グリルチキンのねぎバタ醤油ソース レシピ・作り方

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材料(4人分) 鳥もも肉 2枚(600g) 塩 適量 長ネギ(白い部分) 1本分 ニンニク 1片 ごま油 大さじ1/2 ●みりん 大さじ1 ●酒 大さじ1 ●醤油 大さじ1と1/2 ●酢 大さじ1/2 ●バター 10g
作り方 [1] 長ネギ・ニンニクはみじん切りにする。 [2] 鳥もも肉は半分に切り、分厚い箇所は切り込みを入れて火の通りをよくする。皮面にも何箇所か切り込みを入れておく。 [3] 鳥もも肉全体に、軽く塩を振り、グリルで両面こんがり焼く。 [4] 鍋にごま油とニンニクを入れて中火にかける。グツグツしてきたら、ネギを入れしんなりするまで炒める。●を加えてひと煮立ちさせる。 [5] 3の鳥もも肉を食べやすい大きさにカットして器に盛り、4をかけて完成。 きっかけ 冷蔵庫のストック食材で作りました。 おいしくなるコツ 鳥もも肉は、フライパンで焼いても大丈夫ですが、余分な油が落ちて香ばしくなるグリルがオススメです。

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