かきのガリバタ焼き

材料（2人分）（20分） かき 300g ほうれん草 80g にんにく 1片 片栗粉 大さじ1 塩 少々 小麦粉 適量 オリーブ油 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 バター（有塩） 10g かきをガーリックバターで焼いた、食欲をそそる一品です！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、かきです。 [2] かきをボウルに入れ、よく水洗いする。ザルにあけて、水をきったら、片栗粉を入れ、優しく揉み洗いして汚れとぬめりを取る。 [3] 2〜3度水を入れ替え優しく揉み洗いをし、ザルにあけて水気をきる。 [4] にんにくはみじん切りにする。ほうれん草は10cm幅に切る。かきは塩をふり、小麦粉をまぶす。 [5] フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、香りがたつまで弱火で熱する。 [6] 中火にし、かきを入れ、両面焦げ目がつくまで焼いたら、ほうれん草とバターを入れ軽く炒める。 [7] 鍋肌にしょうゆを回しかけ、軽く炒め合わせたら、器に盛り、ガーリックチップをのせる。 ■コツ・ポイント かきは小麦粉をまぶすことで、カリッと香ばしく仕上がります。にんにく使い分けることでより食べ応えのある一品になります。 ■このレシピの生い立ち 濃厚なかきの旨みを引き立てるため、コクとパンチのある味付けで調理しました。