とろっとキャベツが人気！甘みのあるコンソメスープは飲み干したいおいしさ☆
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 465kcal
・たんぱく質 24.2g
・塩分 3g
・野菜摂取量 147g
■材料（2人分）
・キャベツ・外側 4枚
[A]合いびき肉 150g
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]こしょう 少々
・玉ねぎ 1/2個
[B]牛乳 大さじ1・1/2
[B]パン粉 大さじ3
[B]溶き卵 1/2個分
[B]ナツメグ 少々
・薄力粉 適量
・ベーコン 4枚
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[C]水 2カップ
[C]白ワイン・または酒 1/4カップ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）キャベツはかためにゆで、ザルにとり、そのまま冷ます。芯のかたい部分は包丁でそぐ。
（2）玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油を熱し、透き通るまで炒め、粗熱を取る。
（3）ボウルにＡを入れて練り混ぜ、（２）の玉ねぎ、Ｂを加えてよく混ぜる。４等分して俵形にまとめる。
（4）（１）のキャベツは水気を拭き、上に茶こしで薄力粉を薄くふる。
（5）（３）のタネ１個分を（４）のキャベツ１枚の手前にのせて巻き込み、中ほどまで巻いたら左右の葉を内側に折りたたみ、また巻いていく。ベーコン１枚を巻いてようじで留める。残りも同様に作る。
（6）小さめの鍋に（５）の巻き終わりを下にしてきっちりと詰め、「コンソメ」、Ｃを入れて火にかける。煮立ったら落としぶたまたは皿をかぶせて踊らないようにし、中火弱で２０分ほど煮る。
（7）塩・こしょうで味を調える。
