とろっとキャベツが人気！甘みのあるコンソメスープは飲み干したいおいしさ☆
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 465kcal
・たんぱく質 24.2g
・塩分 3g
・野菜摂取量 147g
キャベツ・外側
4枚
[A]合いびき肉
150g
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[A]こしょう
少々
玉ねぎ
1/2個
[B]牛乳
大さじ1・1/2
[B]パン粉
大さじ3
[B]溶き卵
1/2個分
[B]ナツメグ
少々
薄力粉
適量
ベーコン
4枚
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
[C]水
2カップ
[C]白ワイン・または酒
1/4カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
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（1）キャベツはかためにゆで、ザルにとり、そのまま冷ます。芯のかたい部分は包丁でそぐ。
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（2）玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油を熱し、透き通るまで炒め、粗熱を取る。
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（3）ボウルにAを入れて練り混ぜ、（2）の玉ねぎ、Bを加えてよく混ぜる。4等分して俵形にまとめる。
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（4）（1）のキャベツは水気を拭き、上に茶こしで薄力粉を薄くふる。
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（5）（3）のタネ1個分を（4）のキャベツ1枚の手前にのせて巻き込み、中ほどまで巻いたら左右の葉を内側に折りたたみ、また巻いていく。ベーコン1枚を巻いてようじで留める。残りも同様に作る。
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（6）小さめの鍋に（5）の巻き終わりを下にしてきっちりと詰め、「コンソメ」、Cを入れて火にかける。煮立ったら落としぶたまたは皿をかぶせて踊らないようにし、中火弱で20分ほど煮る。
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（7）塩・こしょうで味を調える。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
