生クリームを加えてクリーミーに✨
鶏肉も入ったおかずラタトゥイユ風です🙌
パスタを絡めても美味しいです🍝✨
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料 （4人分）
鶏もも肉
400g
塩・こしょう
少々
ズッキーニ
2本・正味300g
玉ねぎ
1個・正味180g
トマト
2個・正味300g
にんにく
2かけ
生クリーム
50㏄
(A)顆粒コンソメ
小さじ2
(A)砂糖
大さじ1
(A)昆布茶又は昆布だしの素
小さじ1
塩
適量
乾燥パセリ
お好みで
オリーブオイル
大さじ1～2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】ズッキーニは1.5～2㎝の輪切りにする。
-
玉ねぎは2㎝角に切る。
-
トマトは2㎝角のざく切りにする。
-
にんにくはみじん切りにする。
-
鶏もも肉は一口大に切り塩・こしょうを揉み込む。
-
【1】フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立って来たら鶏肉、玉ねぎ、ズッキーニズッキーニ、トマトを加えて炒める。
-
【2】鶏肉の色が変わって来たら、【A】を加えて強火にし、煮汁が半分位に減り、少しとろみがつくまで混ぜながら煮込む。
-
【3】最後に生クリームを加えて混ぜ、味をみて足りない場合は塩で調えて出来上がり！器に盛りお好みで乾燥パセリを振る。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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