キムチ風味タンメン レシピ・作り方

作り方 [1] ゆで卵を作っておきます。 [2] ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分は白髪ねぎにします。 [3] 鶏ささ身、生姜スライス、ねぎの青い部分を水3カップで茹でます。 [4] 茹で上がったらほぐします。鍋の中のねぎの青い部分と生姜を取り出します。 [5] その鍋でしめじ、次にキャベツを軽く下ゆでします。 [6] 鍋に水を2カップ足して、スープの材料を全て加えてひと煮立ちさせます。 [7] 中華麺を1分弱茹でて湯切りし、器に盛ります。 [8] ほぐしたささ身、下ゆでしたしめじ、キャベツ、ゆでたまご、白髪ねぎを乗せて、6のスープをかけて出来上がりです。 きっかけ 寒い夜には熱々ピリッと辛いものであったまりたい…冷蔵庫にある残りもので作りました。 おいしくなるコツ ささ身や野菜の茹で汁でスープを作ります。