全粒粉100%のブール

作り方 【1】 ボールに全粒粉を入れて､真ん中にくぼみを作る 【2】 くぼみにドライイーストを入れて､ボールの1番端に塩を入れる 【3】 くぼみめがけて水を入れて､ヘラで混ぜる 【4】 ぼろぼろしてきたら手で15分こねる 【5】 ボールの上から､軽く濡らしたキッチンペーパーとラップをかける 【6】 冷蔵庫で12時間発酵させる 【7】 発酵が終わったら、底をキュッと閉じるように丸く形成する 【8】 クッキングシートを敷いた天板の上に乗せて､常温で夏なら40分､冬なら1時間発酵させる 【9】 発酵時間が残り10分になったら､オーブンを200℃に予熱し始める 【10】 発酵が終わったら生地の表面に打ち粉をして、軽く濡らした包丁を斜め45度くらいにしてクープを入れる 【11】 200℃のオーブンで20分焼く きっかけ 朝ごはんに全粒粉100％でヘルシーなパンを食べたかったの（＾ν＾） おいしくなるコツ よく捏ねることです♪ クープは難しければ入れなくても作れます!