オクラやえのきだけを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 75kcal
・たんぱく質 4.8g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 44g
■材料（4人分）
・絹ごし豆腐 1/3丁（100g）
・オクラ 1パック
・えのきだけ 1袋
・にんじん 1/2本
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ2
・すり白ごま 大さじ2
■つくり方
（1）豆腐は１．５ｃｍ角に切る。オクラは斜め切りにし、えのきだけは４ｃｍ長さに切る。にんじんは短冊切りにする。
（2）鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の豆腐・オクラ・えのきだけ・にんじんを加え、火が通るまで煮る。
（3）みそを溶き入れ、沸騰直前まで温めて火を止め、器に盛り、ごまをふる。
